干锅焗大黄鱼
小雪之后,冬色渐深,气温也逐渐寒冷,虽然说增加些脂肪热量大的食物摄入更好地抗寒耐冻,但也不宜过多哦! 一到小雪气节我家都爱用最纯粹的味道如白菜、萝卜、芋头等入菜,芋头虽其貌不扬却是最接地气的,将它稍油炸变脆,里面粉软糯甜,再配上家乐麻辣香锅调味料焗鲜美大黄鱼,哇塞,芋头香酥,黄鱼嫩滑,酱香辣爽~在寒冷的小雪季节,吃上一锅热气腾腾的焗鱼多暖和呀!大黄鱼高蛋白低脂肪~~这道菜有荤有素十足田园意趣,却是冬季人间最清味。
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步骤1/9
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食材备齐
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步骤2/9
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黄鱼洗净改刀,加入香锅酱,料酒和生粉腌制待用.
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步骤3/9
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家乐麻辣香锅料做干锅菜太方便了,无需其它调味料,一酱成菜,它用四川红油豆瓣酱和十余种香辛料制成,腌菜也酱香浓郁,麻辣入味,腌鱼肉更能去腥增鲜。
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步骤4/9
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芋头切片,入油锅炸香捞出待用
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步骤5/9
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珐琅锅加油,加入小料,铺上鱼肉
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步骤6/9
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加入芋头加盖中火焗5分钟
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步骤7/9
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放入料酒和盐再焗1分钟
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步骤8/9
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不加一滴水,这个麻辣干锅焗大黄鱼,鲜!香!辣!巨开胃!
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最后一步
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这个麻辣干锅焗大黄鱼,香香辣辣又驱寒。
小贴士:
鱼肉处理后要沥干水份,这样麻辣香锅调料才能渗入鱼肉里
芋头不用油炸太久,稍为炸至表面开始变金黄色即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-14 · 广东省
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