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早餐白菜肉包的做法

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早餐白菜肉包

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前一段时间因为疫情封控在家，家里的小朋友想吃包子，就包了一些，作为早餐很棒！

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 200克

、

猪肉馅 350克

、

大白菜 100克

、

蚝油 8克

、

盐 4克

、

老抽 4克

、

生抽 8克

、

葱花 4克

、

香油 2克

、

清水 105克

、

白糖 2克

、

酵母粉 2克

、

葱姜水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我把猪肉用绞肉机搅拌成泥状和木耳混合，白菜切碎，加入适量的香油，然后和肉一起搅拌。葱姜水的制作是把花椒、姜、葱一起用开水冲泡，等肉馅搅拌好，分多次搅拌加入葱姜水。这样肉馅不会柴。我是搅拌了十多分钟，分四次加入。然后加入白菜，加盐，蚝油等调味。打入一个鸡蛋，放点胡椒，香油。放入冰箱进行冷藏，等包的时候再拿出来。
步骤2/4 点击查看大图
把面粉加入酵母，酵母一定要用温水先化开，加入白糖一起。分多次加入面粉，搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，放在大碗里静置3个小时以上，等面团里面有蜂窝状就是可以了。
步骤3/4 点击查看大图
包的时候包子皮要擀成中间厚，外面薄，加入肉馅，我包完之后包子下面放了油纸，不会粘。我用蒸箱蒸的，直接按照智能程序。如果用锅蒸的话，要冷水上锅，然后醒发10分钟再开火，包子蒸熟之后要等5分钟再开盖。
最后一步点击查看大图
熟了之后一定等5分钟再开盖，吃不完放在冰箱冷冻就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-13 · 安徽省

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