核桃酥
核桃、面粉和鸡蛋,加入大量的橄榄油(有人是用猪油,我考虑还是橄榄油更健康,所以放弃猪油的特有香气),在泡打粉的作用下,膨松的口感,加上烘烤后的核桃香,一口咬下去,简直太满足了:) 我家食客想起儿时核桃酥的稀罕,说:从此实现核桃酥自由了!但是,考虑到此款点心油太大,对减肥不利,还是要有所克制!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
核桃仁70克,烤箱150度,烤10分钟。取出晾凉。
-
步骤2/16
点击查看大图
放入一只塑料袋中,用擀面杖稍微压碎,也不用特别碎,有一点点颗粒感就可以。也可以用刀切碎。
-
步骤3/16
点击查看大图
往量水杯里加入100ml橄榄油,45克糖,搅拌均匀。打入2只鸡蛋,充分搅拌均匀,成粘稠状。注意,一定要反复搅拌,越稠越好。
-
步骤4/16
点击查看大图
低筋面粉200克,加入泡打粉2克,盐1克,反复搅拌均匀。敲黑板:注意一定要用低筋面粉!
-
步骤5/16
点击查看大图
将拌均匀的面粉,过筛,加入到鸡蛋和橄榄油中,再加入压碎的核桃仁。
-
步骤6/16
点击查看大图
用橡皮刮刀(再次敲黑板:不要用和面机,也不要像做面包那样反复揉揉捏挤压,不要搓。就是用橡皮刮刀拌!),把面粉跟油搅拌均匀,反复搅拌,千万不要压面粉,就是要保持面粉的膨松。
-
步骤7/16
点击查看大图
拌成这样。
-
步骤8/16
点击查看大图
把面团,用手取出来一小团,大约每个30克。用掌心轻轻滚圆,再轻轻压扁,注意不要压的太紧实。然后用拇指在中间按一下。
-
步骤9/16
点击查看大图
取一个蛋黄,打散,搅拌均匀。
-
步骤10/16
点击查看大图
把蛋黄液刷在小面团表面。
-
步骤11/16
点击查看大图
撒上黑芝麻。
-
步骤12/16
点击查看大图
另外一半在上面放入一粒核桃。
-
步骤13/16
点击查看大图
预热烤箱。然后,180度,中层,上下火,烤15分钟。
-
步骤14/16
点击查看大图
烤好了。
-
步骤15/16
点击查看大图
第二款出炉。
-
最后一步
点击查看大图
芝麻款成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-13 · 北京市
核桃酥的相关分类
核桃酥的相关推荐
-
红糖红枣核桃酥——温暖你的冬季
922986人看过 -
燕麦核桃酥饼
875750人看过 -
美味核桃酥
1736205人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#糖人也能吃的核桃酥
124998人看过 -
核桃酥
968293人看过 -
经典老式桃酥
267554人看过 -
零失败的核桃酥
330920人看过 -
#奇妙烘焙屋#无糖杏仁核桃酥
148894人看过 -
熔岩巧克力蛋糕
50265人看过 -
宫廷核桃酥
516062人看过 -
干煸豆角
1425745人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25284491人看过