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烫面油饼的做法

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烫面油饼

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我是70后，小时候家里没钱，那个年代物资也很匮乏，没什么好吃的，大人有时候为了安慰生病的我。只能通过仅有的白面给我做一次烫面油饼。我特别的爱吃，今天就动手给大家说下制作的过程！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 350克

、

油适量

、

开水 350克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一定要烧开的开水边用筷子搅拌边倒开水，让面粉的每一个角落都沾上开水，搅和成絮状后再倒入适量的食用清油！
步骤2/9 点击查看大图
大概两勺左右
步骤3/9 点击查看大图
不要被面烫了手，尽量把面和的细腻光滑些。
步骤4/9 点击查看大图
不用饧面，直接搓成和擀面杖差不多粗的长条，切成包子大小的面剂子。
步骤5/9 点击查看大图
看就这样的。再用擀面杖把面剂子擀开，一定要撒面醭子，否则烫过的面剂子会粘案板和擀面杖。擀成包子一倍大的饼子
步骤6/9 点击查看大图
油锅温度要高，直接下锅炸，会鼓起来一个大包，下面变成浅咖啡色就翻面，一个饼子差不多几分钟就熟了。捞出装盘，每一个烫面饼子上面都可以撒点白砂糖。
步骤7/9 点击查看大图
煎至两面金黄捞出
步骤8/9 点击查看大图
出锅做好啦
最后一步点击查看大图
配上你喜欢的凉拌菜，这顿饭不要太美味。凉菜教程我之前发的有作品。可以翻找收藏，一起做的吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-13 · 新疆维吾尔自治区

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