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麻薯团的做法

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麻薯团

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市场上的麻薯品火的很，做起来超简单，今天分享一个能拉丝的简易版，上手成品率高

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米（生重） 70g

、

奶 180g

、

糖 18g

、

玉米油 8克

、

玉米淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
不粘锅很重要！不开火，无水无油锅，把牛奶、糖、油混合在一起，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
不开火，面粉倒入
步骤3/8 点击查看大图
不开火，淀粉倒入
步骤4/8 点击查看大图
不开火，搅拌均匀致无颗粒，细致的可以过遍筛子
步骤5/8 点击查看大图
开中火，不停搅拌，千万不要糊锅底，成这样絮状也要一直搅拌，这时候可以转小火
步骤6/8 点击查看大图
在锅里搅拌成这样就可以了，等待稍微不烫手时取出
步骤7/8 点击查看大图
最好找这种不沾的砧板，麻薯太黏了，对了，一定带个手套哦，麻薯不需要揉来揉去，直接这样撑开，折叠后再撑开，反复多次，能像这样拉长就算是上劲了
最后一步点击查看大图
揉成团，就可以做自己要做的了，我做了个巧克力麻薯千层，品相一般，但是馅料丰富，还能拉丝，超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-13 · 河北

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