幸运兔,快乐鸭凤梨酥自用店售配方分享
以前都是做的传统的‘方砖’凤梨酥,这次用的可爱呆萌的幸运兔和平安快乐鸭模具做的,普通食材,简单做法,就可以做出来超萌可爱的高颜值凤梨酥。 兔年加油鸭 这是一个通用配方酥皮,想做什么形状都可以,酥皮香酥可口,内馅酸甜不腻,非常好吃。你们想包别的馅料也是可以的,这样口感更丰富多彩一些。 此方子可以做24个左右,皮25克,馅20克的凤梨酥。
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
1:黄油提前回温到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀,把常温淡奶油少量多次加入搅打均匀。(从冰箱冷藏拿出来的要提前加热一下到手的温度再用)2:再把粉类混合过筛到里面,用刮刀压拌无干粉后再用手抓捏成团,不要过度揉捏,盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。
-
步骤2/6
点击查看大图
3:冷藏面团的时候,把凤梨馅分成20克一个揉圆备用。4:面团冷藏好后把面团分成25克一个揉圆按扁把凤梨馅包住,用虎口收口,搓成圆形。(天气热的话要开空调操作,饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制)5:把包好的馅的面团放入模具压制成型。
-
步骤3/6
点击查看大图
压好后依次放入烤盘,送入提前预热好的烤箱上下火150度中下层烘烤28分钟左右,温度时间不可照搬仅供参考。
-
步骤4/6
点击查看大图
垫了空气烤垫底部特别平整
-
步骤5/6
点击查看大图
凉透打包装盒
-
最后一步
点击查看大图
打包忍不住吃了一个⬆️这也太好吃了吧,。
注意黄油不要过度打发,面团不要过度揉捏,不然烤出来会膨胀,导致纹路不太清晰了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-12 · 河南
凤梨酥的相关分类
凤梨酥的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18074686人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
388763人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16393007人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
535268人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8646437人看过 -
懒人番茄浓汤面
2608638人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6109122人看过 -
凉拌腐竹
3648436人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
211644人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37154982人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7496477人看过 -
菠菜瘦肉粥
270118人看过