奥利奥磅蛋糕
磅蛋糕是指蛋糕坯子。台湾称磅蛋糕为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,是基础中的基础。 磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。 因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
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步骤1/14
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黄油室温软化,加入红糖
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步骤2/14
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黄油和红糖打发至融合且羽毛状态,如图
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步骤3/14
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蛋液分三次加入,每次都需要打发至完全融合才可以加入另一次蛋液
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步骤4/14
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每次蛋液充分混合打发的状态,如图
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步骤5/14
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倒入粉类,翻拌至无干粉状态
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步骤6/14
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加入耐高温可可豆拌匀
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步骤7/14
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把面糊装进裱花袋
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步骤8/14
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做了五个小号纸杯,表层放上奥利奥饼干
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步骤9/14
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我是掰碎奥利奥饼干的,或者直接摆一块完整的也可以
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步骤10/14
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烤箱170度预热,烤25-30分钟即可
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步骤11/14
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出炉的样子
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步骤12/14
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看看它的侧面
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步骤13/14
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内部组织,好吃
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最后一步
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酥脆软绵
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发布于 2022-11-12 · 广东省
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