辣卤猪蹄煨黄豆
香迷糊了
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步骤1/5
猪蹄去毛洗净剁块备用,干黄豆用冷水泡五个小时
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步骤2/5
焯水:冷水下锅,放入黄酒,葱结,姜片,猪蹄。沸腾煮出血沫后,捞出冷水洗净。
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步骤3/5
锅内放油,油热后放入一勺糖,小火煮至融化,放入猪蹄翻炒,炒至均匀后,放老抽,生抽,鸡精,盐,继续炒匀上色。
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步骤4/5
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在锅内倒入500ml啤酒+清水,放入干辣椒花椒八角香叶桂皮盐巴,开大火烧至翻滚后,关小火焖煮一个小时。
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最后一步
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焖煮一个小时后,再加入黄豆,中小火焖煮半个小时即可出锅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-12 · 安徽省
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