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辣卤猪蹄煨黄豆的做法

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辣卤猪蹄煨黄豆

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香迷糊了

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1小时以上 | 切墩(初级)

卤猪蹄一大根

、

干黄豆一碗

、

八角五颗

、

桂皮两块

、

香叶三片

、

花椒一把

、

啤酒 1瓶/500ml

、

白糖 1勺

、

干辣椒七八根

烹饪步骤

步骤1/5
猪蹄去毛洗净剁块备用，干黄豆用冷水泡五个小时
步骤2/5
焯水：冷水下锅，放入黄酒，葱结，姜片，猪蹄。沸腾煮出血沫后，捞出冷水洗净。
步骤3/5
锅内放油，油热后放入一勺糖，小火煮至融化，放入猪蹄翻炒，炒至均匀后，放老抽，生抽，鸡精，盐，继续炒匀上色。
步骤4/5 点击查看大图
在锅内倒入500ml啤酒+清水，放入干辣椒花椒八角香叶桂皮盐巴，开大火烧至翻滚后，关小火焖煮一个小时。
最后一步点击查看大图
焖煮一个小时后，再加入黄豆，中小火焖煮半个小时即可出锅～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-12 · 安徽省

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