戚风纸杯蛋糕（空气炸锅版）
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步骤1/14
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将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里一定不要有蛋黄，否则会影响后续的打发效果，其他材料装盘备用，所有容器都要无油无水。
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步骤2/14
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将玉米油和纯牛奶倒进蛋黄中，摇晃均匀备用。
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步骤3/14
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挤两片柠檬出汁倒进蛋清中（去蛋腥味，让口感更丰富），开始打发蛋清。
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步骤4/14
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蛋清打发至粗泡加入三分之一的白砂糖，继续打发。
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步骤5/14
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打发至奶白状加入剩余一半的白砂糖，继续打发。
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步骤6/14
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蛋清打发至有纹路出现时，倒入剩余所有白砂糖和玉米淀粉，继续打发。
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步骤7/14
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当出现有小尖勾状，且倒放不会掉下来时，蛋清就打发好了，可放置。
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步骤8/14
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将之前准备好的蛋黄搅拌均匀。
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步骤9/14
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将低筋面粉过筛（口感更加细腻）筛进蛋黄液中，搅拌均匀。
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步骤10/14
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搅拌至无颗粒状，加少许炼奶和打发的蛋清进行翻拌。
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步骤11/14
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再将蛋黄倒进打发的蛋清容器中，翻拌均匀就可以装杯啦～
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步骤12/14
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装杯后，可以根据自己的口味喜好进行添加，我加了点黑芝麻味道更香，放入空气炸锅160度40分钟左右就可以啦～
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步骤13/14
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出锅的一整锅都分着吃了，忘了拍照，剩下的一个凑合拍着看看～（封面就用以前做成功的一整锅上图啦）
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最后一步
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里面十分松软有弹性～奶香味十足，大家有空做起来，自己做的干净卫生，味道相当奈斯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-12 · 广东省
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