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鲜辣炒猪蹄的做法

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鲜辣炒猪蹄

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秋冬是个适合滋补的季节，除了汤水的滋润之外，偶尔吃点猪蹄也是不错的，满满的胶原蛋白，男生女生都非常合适哦参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

生抽 2勺

、

八角 2

、

桂皮 1块

、

红葱头 5个

、

姜 8片

、

小葱头 3段

、

干辣椒 3个

、

小米辣 3个

、

蒜 3瓣

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪蹄清洗干净，冷水下锅，放入一半姜片，大火烧开。猪蹄买的时候可以让商家帮忙剁成小块
步骤2/11 点击查看大图
烧开后撇去浮沫，减轻腥味再煮5-10分钟左右捞起后用温热水冲洗干净放一边备用。
步骤3/11 点击查看大图
起锅烧油放入桂皮和八角爆出香味。
步骤4/11 点击查看大图
倒入猪蹄翻炒至表皮微微焦黄。
步骤5/11 点击查看大图
倒入生抽翻炒均匀，让猪蹄上色。
步骤6/11 点击查看大图
翻炒过后的猪蹄倒入高压锅内加入适量清水，炖30分钟。
步骤7/11 点击查看大图
炖猪蹄期间准备配料，所有配料清洗干净，切成段或许小块备用，喜欢辣的可以多放一些辣椒，这样吃的更过瘾。
步骤8/11 点击查看大图
起锅烧油，倒入配料翻炒出香味。
步骤9/11 点击查看大图
倒入煮好的猪蹄。
步骤10/11 点击查看大图
大火翻炒均匀，加入少许盐调味就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
猪蹄Q弹，鲜辣，超下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-12 · 山东省

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