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蔬菜肉蛋卷的做法

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蔬菜肉蛋卷

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吃货的家会经常换着花样做各种美味，这道蔬菜肉蛋卷鲜嫩多汁，清爽可口。肉末里还添加了西兰花和胡萝卜，连小宝宝都能放心吃，非常适合冬季享用。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉末 160克

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜小半根

、

西兰花适量

、

六月鲜轻8克小轻酱油 2茶勺

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

、

玉米淀粉适量

、

芝麻油适量

、

核桃油适量

、

葱末适量

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需的主要食材和调料；
步骤2/12 点击查看大图
在肉末内放入葱末、姜末、白胡椒粉、少许盐搅打上劲；
步骤3/12 点击查看大图
再放入2茶勺六月鲜轻8克小轻酱油提味，继续搅打上劲；
步骤4/12 点击查看大图
最后放入适量玉米淀粉继续搅打上劲后备用；
步骤5/12 点击查看大图
将西兰花洗净后放入开水锅中汆烫一下捞出过凉水；
步骤6/12 点击查看大图
将西兰花、胡萝卜切成碎末；
步骤7/12 点击查看大图
将西兰花、胡萝卜碎末放入肉馅中，视盐味情况放少许盐，搅拌均匀后，淋入芝麻油、核桃油继续搅拌均匀；
步骤8/12 点击查看大图
鸡蛋打散后，加入少许核桃油搅匀，放入不粘锅中摊成蛋皮；
步骤9/12 点击查看大图
将蛋皮表面抹上水淀粉，铺上调好的蔬菜肉馅，然后在肉馅表面也抹上水淀粉，再卷好，
步骤10/12 点击查看大图
将肉蛋卷卷好后，收口朝下放好；
步骤11/12 点击查看大图
放入蒸锅中，中小火蒸20分钟即可；
最后一步点击查看大图
略微晾凉后切成段，即可享用。

小贴士

搅拌肉馅的时候，淀粉最后放比较好，能锁住肉馅的汁水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-11 · 浙江

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