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一鸡三吃之滋补土鸡炖山药的做法

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一鸡三吃之滋补土鸡炖山药

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一进冬天就想着进补，家里养的土鸡炖起来。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

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1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

山药两根

、

盐适量

、

六月鲜轻盐昆布酱油少许

、

生姜花椒适量

、

黄芪党参石斛红枣麦冬适量

、

味达美葱姜料酒 2大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
家里养的土鸡很大，一只净重8斤多，今天用了半只。土鸡洗净，山药去皮切小段，泡水里，防止氧化。红枣黄芪石斛麦冬洗净。
步骤2/9 点击查看大图
把土鸡放锅里焯水，放一点花椒和料酒。可以很好的去腥。
步骤3/9 点击查看大图
烧开后开锅盖，多烧一会儿。
步骤4/9 点击查看大图
土鸡捞出，洗净，放入砂锅，放生姜黄芪石斛麦冬，一大勺味达美葱姜料酒，适量水没过鸡。大火烧开后小火焖一个小时。
步骤5/9 点击查看大图
一个小时后把土鸡捞出。颜色漂亮。切下鸡腿鸡翅另用。
步骤6/9 点击查看大图
鸡爪鸡架切小。
步骤7/9 点击查看大图
再放入砂锅，放入山药和红枣，大火烧开小火焖半小时。
步骤8/9 点击查看大图
时间到，好香。往砂锅放适量六月鲜轻盐昆布酱油，一点点盐调味。
最后一步点击查看大图
出锅，撒一点葱花，开吃吧！先来一碗养生汤，再来啃个鸡爪，吃几块山药，美得很。

小贴士

鸡肉营养丰富，蛋白质含量高，山药补脾胃，加入适量中药，这样的补汤非常适合秋冬哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-11 · 江苏省

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