一鸡三吃之滋补土鸡炖山药
一进冬天就想着进补,家里养的土鸡炖起来。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/9
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家里养的土鸡很大,一只净重8斤多,今天用了半只。土鸡洗净,山药去皮切小段,泡水里,防止氧化。红枣黄芪石斛麦冬洗净。
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步骤2/9
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把土鸡放锅里焯水,放一点花椒和料酒。可以很好的去腥。
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步骤3/9
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烧开后开锅盖,多烧一会儿。
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步骤4/9
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土鸡捞出,洗净,放入砂锅,放生姜黄芪石斛麦冬,一大勺味达美葱姜料酒,适量水没过鸡。大火烧开后小火焖一个小时。
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步骤5/9
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一个小时后把土鸡捞出。颜色漂亮。切下鸡腿鸡翅另用。
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步骤6/9
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鸡爪鸡架切小。
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步骤7/9
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再放入砂锅,放入山药和红枣,大火烧开小火焖半小时。
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步骤8/9
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时间到,好香。往砂锅放适量六月鲜轻盐昆布酱油,一点点盐调味。
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最后一步
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出锅,撒一点葱花,开吃吧!先来一碗养生汤,再来啃个鸡爪,吃几块山药,美得很。
鸡肉营养丰富,蛋白质含量高,山药补脾胃,加入适量中药,这样的补汤非常适合秋冬哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-11 · 江苏省
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