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香蕉面包的做法

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香蕉面包

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香蕉再也不怕吃不完了。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

牛奶 125毫升

、

香蕉 100克

、

酵母 3克

、

白糖 15克

、

盐 2克

、

黄油 30克

、

内馅：

、

花生酱/巧克力酱等 1大勺

、

蔓越莓干/葡萄干等 35克

、

香蕉 1根

烹饪步骤

步骤1/4
1：首先将香蕉、牛奶放入料理机打成汁，加入酵母、白糖搅拌均匀，放置一会儿让它发酵。
步骤2/4
2：高筋面粉、盐混合，加入酵母牛奶混合液搅拌均匀，加入软化好的黄油，用厨师机或带上手套揉成光滑面团，盖上湿布第一次发酵至两倍大，大约1小时。
步骤3/4
3：内馅用的自制花生酱、因为比较干所以加少许橄榄油搅拌化开，加入蔓越莓干、香蕉丁搅拌均匀。
最后一步
4：发酵好的面团表面撒少许干粉，按压排气，分成6到9等份，每一份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟，像包包子一样裹上馅料团圆，放入烤盘，盖上湿布二次醒发至1.5倍大，大约30至40分钟（手指轻按表面缓慢回弹就是发酵好了，迅速回弹说明发酵不足），表面刷上一层牛奶，烤箱提前预热，上下180度烤20-25分钟（烘烤时间视大小而定），烘烤过程中观察上色后加盖锡纸继续烤即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-11 · 广东省

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