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『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子的做法

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『大师配方』咖啡花生酱司康-吉川文子

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来自吉川文子的《茶香咖啡香轻甜点吉川文子无奶油坚持》超简单居家质感烘培。不使用黄油，除了制作上更方便，滋味也更轻盈，且能直接感受到咖啡的风味。 - 司康（Scones）本就是快速点心，这款咖啡花生酱司康则更快捷。可以品尝到花生酱的风味和滋味浓郁深邃的司康。诀窍是加入咖啡后不能过度搅拌。 - 份量：6个。 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

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#干性材料：

、

低筋粉 100g

、

细砂糖 20g

、

泡打粉 1小勺

、

盐一小撮

、

#湿性材料：

、

花生酱 25g

、

植物油 25g

、

原味优格（无糖酸奶） 20g

、

牛奶 30g

、

#C组

、

即溶咖啡粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
事前准备：将混合拌匀。烤盘铺油纸。烤箱预热190℃。
步骤2/12 点击查看大图
中间挖个坑，放入。
步骤3/12 点击查看大图
用蛋抽搅拌，搅拌到浓稠状。
步骤4/12 点击查看大图
用刮刀或刮板将四周的粉类刮到上面，拌匀程度约5成时，改用切拌的方式拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
切拌到几乎没有干粉，开始变湿润后，放入。
步骤6/12 点击查看大图
重复3-4次用刮板将面团对半切开，重叠。
步骤7/12 点击查看大图
用手轻轻按压动作，整理成一团。
步骤8/12 点击查看大图
将面团整理成直径10cm的圆形，用刀切成放射状的6等分。
步骤9/12 点击查看大图
拉开间距排放烤盘上，190℃ 烘烤15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
出炉后放在晾凉网上。
步骤11/12 点击查看大图
就是这本~其实全书名是：《茶香咖啡香轻甜点吉川文子无奶油坚持：就是不加奶油！让茶香、咖啡香自然展现出来》
最后一步点击查看大图
酥酥的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-11 · 天津市

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