脆底爆汁的水煎包
超级好吃的水煎包，底下是焦脆的口感，一咬下去爆汁又过瘾，太过瘾了 参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#
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我做的是西葫芦牛肉馅，其实西葫芦也可以不放，只放大葱，加了西葫芦馅儿会更软些
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西葫芦擦成丝，加点盐
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把水分用盐沙出来
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水分攥出来后备用
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牛肉馅中加入大葱末，姜末，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，盐
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加入西葫芦丝搅拌，最后放香油
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面粉中加入酵母，盐，白糖搅拌均匀，加入不烫手的温水搅拌成团，发酵20分钟
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20分钟后把面团分成小剂子，擀成和饺子皮大小差不多的面皮
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锅底放油，和包包子一样，第一锅我倒扣了，一个个小圆球也很可爱
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中火加热，锅中倒入两碗水，盖盖子焖
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这是另一锅，包子面朝上的～
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依旧是倒入两碗水，大概在小包子身高的三分之一多点就行，盖盖子焖
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水煮干能听到滋滋的声音就差不多了，撒点芝麻，这锅是黑芝麻哈哈
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步骤14/15
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另一锅白芝麻也出炉～
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最后一步
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底下焦焦脆脆的，太好吃了吧
馅料大家可以随意搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-10 · 北京
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