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花雕蟹&花雕虾的做法

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花雕蟹&花雕虾

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食材清单加入采购清单

大闸蟹 8个

、

芦沼虾 1斤

、

基围虾 250克

、

冰糖 400克

、

矿泉水 500ml

、

花雕酒 500ml

、

生抽 500ml

、

生姜 1块

、

花椒 30粒

、

话梅 10颗

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

陈皮 10克

、

桂皮 3块

、

小茴香 5克

、

柠檬 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
阳澄湖大闸蟹10个，两个清蒸，8个花雕
步骤2/10 点击查看大图
辅料
步骤3/10 点击查看大图
除花雕酒和柠檬，其余食材倒入锅中熬制，煮开后再用小火煮7分钟，倒入花雕酒煮开后关火，放凉。
步骤4/10 点击查看大图
水开后，放入大闸蟹蒸15分钟，闷3分钟。（3两以上的大闸蟹）蒸熟后放凉。
步骤5/10 点击查看大图
把大闸蟹和调料汁倒入密封盒，上面放入柠檬片，放进冰箱冷藏24小时。
步骤6/10 点击查看大图
虾，也是水开后，放入锅中，煮3分钟，闷一分钟。放凉以后倒入调料汁放入密封盒里面。冰箱冷藏7-8小时。
步骤7/10 点击查看大图
放了24小时后的螃蟹，可以吃了。
步骤8/10 点击查看大图
排排坐坐，吃的就是你
步骤9/10 点击查看大图
好入味，好好吃。
最后一步点击查看大图
虾也是。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-10 · 四川省

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