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白萝卜炖欧洲猪五花肉

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享味欧洲猪肉

都说“冬吃萝卜夏吃姜”，其实萝卜一年四季都有，或许只是过去冬天缺少蔬菜，萝卜因为易于储存，便和冬天联系在了一起。 萝卜的吃法太多了，萝卜丝凉拌、萝卜皮腌泡、萝卜中段适宜油煎……，总之各有妙处，老话讲“生开熟补”，最佳的作法还是和猪肉一起炖。 汪曾祺先生曾写道：“江南人特重白萝卜炖汤，常与排骨或猪肉同炖。白萝卜耐久炖，久则出味。或入淡菜，味尤厚。沙汀《淘金记》写么吵吵每天用牙巴骨炖白萝卜，吃得一家脸上都是油光光的。天天吃是不行的，隔几天吃一次，想亦不恶。” 今天推荐的这道食谱，用白萝卜和欧洲猪五花肉先炒后炖，萝卜本身味道清淡，和滋味浓郁的欧洲猪五花肉一起炖，滋补、通气、开胃，喜欢吃辣的朋友可以收藏起来！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪瘦肉 1斤
、
白萝卜 1斤
、
豆瓣酱 1大勺
、
葱 10g
、
姜 10g
、
蒜 10g
、
香叶 1片
、
八角 2颗
、
花椒 10g
、
干辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-10 · 浙江

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