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白萝卜炖欧洲猪五花肉

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都说“冬吃萝卜夏吃姜”,其实萝卜一年四季都有,或许只是过去冬天缺少蔬菜,萝卜因为易于储存,便和冬天联系在了一起。 萝卜的吃法太多了,萝卜丝凉拌、萝卜皮腌泡、萝卜中段适宜油煎……,总之各有妙处,老话讲“生开熟补”,最佳的作法还是和猪肉一起炖。 汪曾祺先生曾写道:“江南人特重白萝卜炖汤,常与排骨或猪肉同炖。白萝卜耐久炖,久则出味。或入淡菜,味尤厚。沙汀《淘金记》写么吵吵每天用牙巴骨炖白萝卜,吃得一家脸上都是油光光的。天天吃是不行的,隔几天吃一次,想亦不恶。” 今天推荐的这道食谱,用白萝卜和欧洲猪五花肉先炒后炖,萝卜本身味道清淡,和滋味浓郁的欧洲猪五花肉一起炖,滋补、通气、开胃,喜欢吃辣的朋友可以收藏起来!
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发布于 2022-11-10 · 浙江

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