【药膳鸡脚汤】入冬吃这碗,暖身补气血!
补气的黄芪、养血的当归、党参,用来煲鸡,是一道家常的药膳美食。 我把鸡肉换成了鸡脚,钙质跟胶原蛋白较为丰富,滋补效果更佳。 再者鸡脚没有肉那么油腻,煮出来的汤会比较清爽。 放上适当的的玉竹滋阴,避免补得上火。 煮完这锅汤,勤快的朋友,还可以捞出鸡爪调个味道,一汤变两吃也不是不行~
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步骤1/4
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鸡脚用剪刀剪去指甲,洗净沥干水分冷水下锅,加入姜片、料酒盖上盖子大火煮开后撇去浮沫,再煮5分钟捞出用清水清洗干净备用
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步骤2/4
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将黄芪、***参、玉竹、当归、桂圆、红枣、姜片和1300ml的清水倒入汤锅中盖上盖子大火煮开后转中小火煮20分钟
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步骤3/4
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开盖加入处理好的鸡脚和食用盐,再煮20分钟
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最后一步
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最后加入枸杞煮1分钟即可
1.鸡脚最好买新鲜的制作,冷冻鸡脚的口感没有那么好哦
2.桂圆去不去壳都是可以的,不去壳的话直接用清水清洗干净后用手捏破外壳再煲方便入味
3.此菜谱为补血益气、滋阴美容的药膳菜,一般月经期间不建议食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-10 · 浙江
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