【罗汉果鸡汤】清肺利咽,喉咙越喝越舒适!
冬令进补,吃老母鸡为佳,有补虚劳、养气血的作用。 且老母鸡肉中所含的鲜味物质比仔鸡多,所以煮出来的鸡汤,味道也更鲜美。 另外,老母鸡的脂肪含量也高,炖出的汤也更香一些,促进食欲妥妥的~ 今日鸡汤还配了个新搭档:罗汉果。其味甘、性凉;归肺、大肠经。 两广人们对它再熟悉不过了,它是家里常备的药食两用的材料,煮成汤、水,有清肺利咽、化痰止咳的功效,尤其适合喉咙干哑的人群。 配合鸡肉同煮,温而不燥、补而不滞。 味道还极好!汤里既有药材的清香,又有果子的干鲜、清甜,我家小侄子每次都会主动大口喝这碗汤!
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步骤1/4
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老母鸡斩块,洗净沥干水分,倒入锅中,加入适量清水,盖上盖子大火煮开后撇去浮沫,再煮3分钟,捞出用清水洗
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步骤2/4
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罗汉果洗净表面的绒毛,用手掰成大块备用*罗汉果味道比较甜,取半个煲汤即可,不宜放多,剩余的半个可以加上一些菊花泡煮热水喝哦~
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步骤3/4
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准备一个汤锅,加入处理好的鸡块、罗汉果块、玉竹、百合、红枣、姜片、葱白段和适量的清水,盖上盖子大火煮开后,转小火慢煮2小时
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最后一步
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开盖加入适量的盐和枸杞即可
1.此菜谱是3~4人份的量
2.此汤偏甜,盐可以不用加太多,盐多了会抢甜的口味
3.此汤具有养阴润肺、止咳生津、清心安神的功效,秋冬季可以适量喝些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-10 · 浙江
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