日食记 | 冬阴功部队锅
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天冷后,我就喜欢做些热腾腾又汤汤水水的锅物。 火锅是冬天的诗,我想要更有仪式感地对待。因此从今天开始,我会出一个暖锅的小合辑,还为它征集了一些关于火锅的句子,其中有一句我很喜欢,便用它来作为我今年冬季火锅系列的主题:“用咕嘟,打败孤独。” 今天是第一集。 今天这一锅,是我偶尔从粉丝那里听到的脑洞——冬阴功部队锅。 一开始觉得很怪,但仔细想象了一下,又跃跃欲试,两个都是红彤彤的锅,感觉组合一下味道应该也不错? 说试就试,小白鼠就由我和深深来当。做法我尽量还原之前做部队锅的步骤,洋葱包菜铺底,食材码上,淋的一圈酱汁我换成了半包冬阴功汤料,再加点水,等锅里响起咕嘟声吧。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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2个洋葱切块,半颗卷心菜手撕成块,依次平铺于锅底。
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步骤2/3
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按个人喜好放入食材,我这里依次放了小酥肉、虾滑响铃卷、茼蒿、白菜肥牛卷、牛肉丸、蟹肉棒、油面筋虾滑、蟹味菇、西葫芦片。
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最后一步
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将半包冬阴功汤底淋到食材上,再加入350毫升清水,中小火煮15分钟,待所有食材变熟即可。可以边吃边涮一些其他食材。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-10 · 浙江
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