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炉面的做法

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炉面

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉 500克

、

面粉适量

、

葱 1根

、

姜数片

、

蒜 5、6瓣

、

豆角随意

、

花椒大料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
手擀面厚薄均可，根据口味来，个人喜欢硬一点的，就是不好擀面，费手～
步骤2/8 点击查看大图
面上撒油，搓均匀
步骤3/8 点击查看大图
肉切片，料酒、姜末、老抽腌十来分钟后上锅炒
步骤4/8 点击查看大图
肉八成熟，放豆角
步骤5/8 点击查看大图
下豆角后适当翻炒，加水，淹没豆角，等水开了，沿锅边放面，中间记得不要放
步骤6/8 点击查看大图
蒸十分钟左右点水一次，一边撒，一边拿筷子打散面
步骤7/8 点击查看大图
这是配的点面的说（冷水、盐、老抽、油、葱末）
最后一步点击查看大图
再闷七八分钟左右出锅，喜欢吃蒜的，可以捣点蒜往面上一撒，味道更香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-10 · 山西省

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