无敌好吃的醉咸蟹
不知从什么时候开始喜欢吃咸蟹,每次去饭店吃饭基本都点咸蟹,这次上海小伯来小住,刚好学习一下做法 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
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步骤1/27
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菜场的35元一斤的梭子蟹
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步骤2/27
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红膏蟹贵一点
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步骤3/27
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今天买了红膏蟹
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步骤4/27
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活蟹用剪刀中间先扦入一刀
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步骤5/27
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掰开蟹壳
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步骤6/27
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蟹壳的黄用筷子夹出来,去掉蟹胃
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步骤7/27
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二只蟹的蟹黄
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步骤8/27
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去掉蟹肺,中间用刀切开
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步骤9/27
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半只切开
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步骤10/27
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如图切开
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步骤11/27
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大蟹脚切下
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步骤12/27
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蟹大脚拍刀轻拍望下,切成如图大小
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步骤13/27
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用剪刀剪成如图
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步骤14/27
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处理干净
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步骤15/27
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剪好放入盆中
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步骤16/27
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52高度的白酒
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步骤17/27
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倒入二瓶盒白酒
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步骤18/27
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上下晃动几下,让白酒充分吸收
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步骤19/27
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已经搅拌均匀的蟹
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步骤20/27
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用保鲜膜封口闷10分钟
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步骤21/27
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去掉多余的水分和白酒
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步骤22/27
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切好的生姜
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步骤23/27
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加入盐、鸡精、糖如图大小的勺1.5勺,搅拌均匀
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步骤24/27
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然后装入碗中
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步骤25/27
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加上盖放冰箱0度冷藏
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步骤26/27
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5个小时就可以吃了拍个照
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最后一步
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开吃
注意事项;用的刀具粘板要切碗盆全部消毒干净,毕竟生屹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-09 · 浙江省
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