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潮汕鲜甜的血鳗粥

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血鳗的肉质肥美细嫩，具有补气养血，健胃明目，益脾壮身等特点，搭配鱿鱼干和香菇又香又鲜，潮汕做法。

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芹菜少许

、

血鳗鱼 4条

、

大米 150克

、

扇骨半斤

、

盐适量

、

鱿鱼干适量

、

干香菇 3朵

、

生姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
扇骨提前煲好，香菇提前泡发，鱿鱼剪成条，血鳗用50℃热水烫一下，洗去粘液。
步骤2/6 点击查看大图
先把鳗鱼煎至两面焦黄，把胆去除，剪成小段。
步骤3/6 点击查看大图
爆香鱿鱼干和香菇
步骤4/6 点击查看大图
放入砂锅加泡香菇的水和扇骨水煮开加大米煮至八成熟
步骤5/6 点击查看大图
放入血鳗煮五分钟
最后一步点击查看大图
再放入扇骨肉煮开加盐和香芹调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-09 · 广东省

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