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独家秘制红烧排骨的做法

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独家秘制红烧排骨

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小时候每周放学回家都能吃到奶奶做的红烧排骨，它不像传统做法加水闷半小时。焦香焦香的排骨夹着点蒜香，酱裹在肉上酱香带点甜，因为放了辣椒酱还有点微微微辣～好吃到舔盘！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

排骨 500g

、

葱花适量

、

姜切片适量

、

白糖 3勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒适量

、

辣椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1⃣️排骨提前泡一小时泡出血水，备：蒜、葱、姜片
步骤2/5 点击查看大图
2⃣️调好酱汁：蚝油1勺、鸡精适量、糖3勺、老抽1勺、辣椒酱1勺、水5勺拌匀
步骤3/5 点击查看大图
3⃣️起锅热油放姜片炒一分钟倒入排骨炒至微焦，可以适量放点料酒，放入蒜爆香，翻炒均匀
步骤4/5 点击查看大图
4⃣️倒入调好料汁，大火沸腾后盖锅盖，转小火慢炖10分钟，最后转大火收汁至浓稠，撒上葱花。
最后一步点击查看大图
忍不了我先住开动啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-09 · 广东

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