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羊肉汤的做法

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羊肉汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿 1条

、

姜小半块

、

大葱半根

、

香菜适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

白芷 2片

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
甘肃买的羊腿
步骤2/23 点击查看大图
足足5斤，已经被锯开了～
步骤3/23 点击查看大图
骨头用刀背敲断
步骤4/23 点击查看大图
大块的整肉提下来，骨头能敲断的都敲断
步骤5/23 点击查看大图
大块的肉以及肥肉切成大块
步骤6/23 点击查看大图
瘦的挑一些出来切片，这次不用了，冻起来，过几天炒着吃或者穿羊肉串吃，哈哈～
步骤7/23 点击查看大图
葱姜切片～
步骤8/23 点击查看大图
起锅烧水，放葱姜
步骤9/23 点击查看大图
冷水就下锅，放入羊骨和羊肉
步骤10/23 点击查看大图
煮出来的血沫，及时打出来，扔掉
步骤11/23 点击查看大图
没有腹膜后，骨头和肉块都捞出来，温水洗干净～
步骤12/23 点击查看大图
准备两片白芷
步骤13/23 点击查看大图
另起一锅水，放羊肉羊骨和白芷
步骤14/23 点击查看大图
中大火煮，看，白汤了～
步骤15/23 点击查看大图
如果汤煮没了，就添开水～
步骤16/23 点击查看大图
一个小时后，炸一下肉，能扎透就是熟了。肉肉捞出～
步骤17/23 点击查看大图
骨头继续熬～至少两小时，4-6小时会更好喝哦～
步骤18/23 点击查看大图
小葱香菜洗干净，切碎
步骤19/23 点击查看大图
大葱一节，切碎
步骤20/23 点击查看大图
羊肉切片
步骤21/23 点击查看大图
码放碗里，加胡椒粉和盐（喜欢吃粉吃面的，另起锅煮熟粉/面，也放在碗里）
步骤22/23 点击查看大图
取滚头上的汤，倒入碗里～
最后一步点击查看大图
完成！好喝！

小贴士

1.羊腿要新鲜，骨头，肉，肥肉都要有 2.葱姜在焯水时候用来去腥，正式煮汤就不放了 3.添水时候只能加开水 4.全程不盖锅盖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-09 · 浙江省

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