爽脆酱萝卜
立冬后,有些地方就会开始腌萝卜,俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬天阳气在里,胃中烦热,非常容易上火、肌肤干燥脱皮,而萝卜可清解积热,有调肝火、消炎润肤、促进肠胃蠕动之效; 今天就教你们腌个酒楼版的酱萝卜,做法超简单,口口酸辣爽脆,配饭配粥都超开胃!
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食材白萝卜1根|蒜粒5个|小米辣5根调味小鲜侣调味汁10克|乳酸菌老陈醋50克酱油心生50克|白糖30克|食盐2克锅具:无锅具
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5根小米辣切圈、5粒蒜切蒜片(不能吃辣的可以少放小米辣);
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一根白萝卜去皮后对半切开,再连着切三下,第3刀再切段(冬吃萝卜可促消化、提高免疫力、降血脂等);
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撒上1勺白糖、1勺食盐抓拌均匀杀水,这样既能去除辛辣味又能杀出水分;
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杀好水用纯净水冲洗几遍后攥干;
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装碗加小米辣、蒜片、30克白糖、2克食盐、挤入50克乳酸菌老陈醋(选自正宗山西老陈醋,酸香、陈香、酯香、熏香为一体,呈味肽技术,能提升营养吸收度,呵护肠胃健康);
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步骤7/10
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挤入10克小鲜侣调味汁、50克酱油心生;
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充分抓匀后静置30分钟左右再食用更入味,也可装入密封罐中冰箱冷藏一晚,想吃的时候用干净的筷子夹取即可;
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白萝卜这样做不仅卖相好看,而且口口爽脆,酸甜带辣的腌泡汁在口中和味蕾层层碰撞,配上米饭、白粥都非常开胃;
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最后一步
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都说冬吃萝卜好处多,冬日寒冷干燥,非常容易上火、干燥脱皮,而萝卜有调肝火、消炎润肤、促进肠胃蠕动之效,非常推荐你们试试;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-08 · 浙江
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