米饭不够吃的爆炒肥肠
肥肠,为猪的大肠,是一种常见的猪内脏副食品,有很强的韧性,可以润燥、补虚,对小便频繁、夜尿频多症也有较好的治疗功效。 适宜人群 痔疮、便血、脱肛者 禁忌人群 感冒患者、脾虚便溏者 不宜同食 田螺
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肥肠洗干净切大段,放压力锅中,加入清水,少放点!不然就太烂了,加入葱姜料酒
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焖好放清水中洗干净
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切小段,去除多余的肥油,沥干水分备用
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备好葱姜蒜小米椒豆豉桂皮八角花椒
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步骤5/11
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起锅烧油加入肥肠,煎至肥肠蜷缩微焦(可以根据自己的口感决定程度)
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步骤6/11
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加入备好的姜蒜等
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翻炒均匀后加入老抽蚝油
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翻炒均匀后加入盐麻辣鲜鸡精
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翻炒均匀后加入备好的青椒
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步骤10/11
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大火,锅边淋入料酒,爆炒十几秒
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最后一步
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起锅装盘
肥肠的肥油要适当的去掉,不然吃起来会很油腻!
焖的时间要适当,太短嚼不断,太长就烂了!
最后大火锅边淋入料酒,激发香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-08 · 江西省
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