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排骨花式吃法之玉米炖排骨

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排骨的对主食的包容性真的太好了，土豆、胡萝卜、玉米、山药，随意选两样炖进去，出锅就是经典，今天做的胡萝卜、玉米炖排骨，甜甜糯糯的玉米融合了肉香的，排骨又浸入了玉米香，咬一口就是人生满足，会做饭真的很酷！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 1份

、

胡萝卜 1根

、

糯玉米 2根

、

冰糖 6小块

、

花椒粒 8粒

、

八角 1块

、

草果 1个

、

葱 1根

、

蒜 6瓣

、

姜 3片

、

味极鲜 1勺

、

生抽半勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨倒入料酒、生姜片搓出汁腌制30分钟，焯水去血沫；胡萝卜切块，玉米切段，蒜拍碎，姜切片，葱切斜段，大料清洗备用
步骤2/8 点击查看大图
铁锅烧热倒油，放入冰糖，烧出糖色
步骤3/8 点击查看大图
放入焯好的排骨，翻炒上色，放入姜片、大料、葱段和一半量的蒜，翻炒出香味
步骤4/8 点击查看大图
放入胡萝卜，中小火翻炒四五分钟
步骤5/8 点击查看大图
倒入开水‼️，一定要开水，水量至少没过食材
步骤6/8 点击查看大图
放入玉米段，大火烧开转小火，盖盖子炖50分钟
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁，汁不要收干，留够拌米饭的量
最后一步点击查看大图
撒上香菜叶增色，看着就流口水，冷冷的冬天一定要吃！

小贴士

1、喜欢吃甜口味的冰糖可以增加几块 2、水一定要加开水，胡萝卜是脂溶性，与排骨一起翻炒维生素更好吸收！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-08 · 新疆维吾尔自治区

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