口蘑酿虾滑

浏览 19169 · 收藏 180

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

口蘑作为一款营养丰富的食用菌，是很多朋友饭桌上的美味，它常被用来炒菜或者煲汤，今天分享的是一种比较别致的吃法，和虾滑做个美食碰撞，捣鼓成口蘑版的“迷你小汉堡”，轻松激起宝宝的食欲，一口一个瞬间光盘，还可以锻炼宝宝的自主进食能力。口蘑和虾滑可谓是鲜界的绝佳拍档，虾滑吸收了口蘑的鲜汤，再被芝士锁住，一口爆汁，双倍鲜美，三重鲜味，层次感很是丰富，吃起来特别过瘾。卖相精巧，宝宝也能轻松被吸引，出锅后可以撒点欧芹碎点缀，既好看又可以提升口感，三种食材搞定一锅美味，简单而不失营养。口蘑的爽嫩搭配虾滑的Q弹，味道很是鲜美，趁热咬下去汁水在口腔里爆开，口感一流，视觉味觉双重享受。如果吃腻了口蘑炒菜或者煲汤，不妨试试这个方子，简单新奇又美味家常，越吃越上头！

食材清单加入采购清单

口蘑 200g

、

虾滑 200g

、

芝士片适量

、

料汁：

、

生抽 1勺(约5g)

、

玉米淀粉 1勺（约5g）

、

清水 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
取出芝士片，切成9宫格。
步骤3/10 点击查看大图
口蘑洗净后去蒂。
步骤4/10 点击查看大图
底部朝上，挤上虾滑，用刮刀抹平表面。（Tips:虾滑可以买现成的，也可以自制，自制的方子：鲜虾处理好后用生姜片腌制去腥，加玉米淀粉、蛋清、盐、往一个方向搅拌至粘稠上劲）
步骤5/10 点击查看大图
平底锅喷上薄油，虾滑朝下，煎至一面微黄后翻面。
步骤6/10 点击查看大图
继续煎至底部微黄，微微出汁。
步骤7/10 点击查看大图
把芝士片摆在虾滑上方。
步骤8/10 点击查看大图
提前把料汁调好，沿着锅过淋入料汁，加盖，小火焖2分钟。
步骤9/10 点击查看大图
最后在表面撒上少许欧芹碎装饰就可以了。
最后一步点击查看大图
成品图