莲藕肉丸汤的做法

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莲藕肉丸汤

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立冬了，最近儿子有点咳嗽…… 想让他吃点营养又不上火的食物，一定少不了莲藕。希望他快点好～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

后腿肉 450克

、

生姜末三片

、

生抽 1勺

、

蚝油 0.5勺

、

盐 2匙

、

味精 0.2匙

、

研磨椒盐适量

、

小青菜适量

、

青蒜叶一根

、

冰块（冰水）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先后腿肉切丁备用
步骤2/6 点击查看大图
再剁碎一些～
步骤3/6 点击查看大图
一节莲藕搽丝切碎备用……
步骤4/6 点击查看大图
加入生抽、胡椒粉、鸡精、盐、蚝油拌匀无需淀粉，莲藕本身含淀粉，用手往一个方向搅打，加入一些冰块可以增加弹性。搅打到黏摔打至粘稠后即可。
步骤5/6 点击查看大图
团圆，做汤也可以团的更小一点，做狮子头可以团大一点，油炸之后体积会变小
最后一步点击查看大图
美味的丸子汤出锅了，秋冬喝上一碗挺舒服的，对咽炎易上火的宝宝很友好～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

丸子虽然加了些盐，但是炖汤还是要放点，加一些其它的东西调味均可，看个人喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-08 · 浙江省

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