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鸽子汤的做法

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鸽子汤

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经常熬夜的和小朋友们可以喝点鸽子汤

食材清单加入采购清单

鸽子 1只

、

莲子 20克

、

红枣 3颗

、

老姜(焯水用) 2块

、

老姜(煲汤用) 2_3根

、

盐 1小勺

、

花雕酒(焯水用) 2勺

、

花雕酒(腌制用) 20_30克

、

石斛 1_2粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
石斛加水隔水蒸1_2小时。
步骤2/8 点击查看大图
莲子去心的泡水备用
步骤3/8 点击查看大图
鸽子清洗干净，去头和尾巴，再斩成小块备用
步骤4/8 点击查看大图
冷水下锅，水开去浮沫，加花雕酒和姜片焯水5分钟。
步骤5/8 点击查看大图
捞出加花雕酒腌制10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
把腌制好的鸽子捞出，+纯净水+蒸好的石斛连水一起倒碗里，盖上盖或扣个盘子隔水蒸1小时。
步骤7/8 点击查看大图
1小时后加大枣+莲子，继续隔水蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
吃时加点盐就行。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-08 · 天津市

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