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立冬的饺子薄皮儿大馅儿一口爆汁儿

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开心食记

立冬的饺子薄皮儿大馅儿一口爆汁儿 北风潜入悄无声 未品浓秋已立冬 又是一年立冬时节 北方人的习俗是吃饺子 今天我家吃酸菜馅儿的 薄皮儿大馅儿一口爆汁儿 超级鲜美好吃呦 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
A面团
、
高筋面粉 300克
、
盐 2克
、
冷水 170克
、
B馅料
、
冠利酸菜 300克
、
猪梅花肉 300克
、
小葱 3根
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
麻油 1勺
、
食盐 1小勺
、
鸡精 1小勺
、
姜粉 1小勺
、
花生油 1勺
、
冷水 40克
烹饪步骤
小贴士

1.面粉中加入盐可以提高面团筋度，煮饺子不会破皮 2.肉馅中少量多次打入冷水，馅料口感才能鲜嫩多汁 3.馅料中的蔬菜先放入油拌匀，这样包的时候不会出水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-07 · 北京市

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