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红烧肉肥而不腻的做法

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红烧肉肥而不腻

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食材清单加入采购清单

前腿肉 2斤

、

熟鸡蛋 8-10个

、

桂皮 3块

、

八角 3个个

、

干辣椒若干个

、

冰糖 4块

、

生抽半勺

、

葱段 2块

、

姜片 4片

、

老抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切成麻将大小
步骤2/5 点击查看大图
水中放盐，将五花肉浸泡5分钟，洗去脏东西
步骤3/5 点击查看大图
五花肉放入锅中翻炒（锅中不放油，这是五花肉肥而不腻的关键），炒至两面金黄
步骤4/5 点击查看大图
锅中放入葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、适量的盐，翻炒3分钟
最后一步点击查看大图
锅中放入一罐啤酒或者料酒、放入清水没过红烧肉，最后小伙慢煮，大火收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-07 · 吉林省

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