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慢炖扁豆牛肉浓汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉（肥瘦相间）八百克

、

扁豆罐头 200克

、

去皮番茄块 200克

、

西芹五根

、

紫皮洋葱半个

、

大葱葱绿适量

、

涂抹奶酪适量

、

糖一汤勺

、

盐三汤勺

、

现磨黑胡椒碎适量

、

干燥迷迭香适量

、

干燥百里香适量

、

鸡粉适量

、

植物油适量

、

饮用水一升

、

炖肉香料香叶三片、葱绿一小段、蒜两粒、黑胡椒粒两汤勺、鲜芹菜叶一小把

烹饪步骤

步骤1/5
牛肉切稍微大一些的块，用适量的迷迭香、百里香和盐、黑胡椒碎和适量的植物油腌制一小时。
步骤2/5
热油倒入牛肉翻炒然后倒入切碎的一部分洋葱丝翻炒
步骤3/5
注意火候，不要把洋葱炒黑炒焦。翻炒一分钟后倒入去皮番茄罐头
步骤4/5
番茄块炒软后三入适量的迷迭香和百里香，再加入一升的水，放入香料和适量的扁豆、西芹杆五根也放在汤里。大火烧开后转最小火，盖上锅盖慢炖两小时。
最后一步
出锅前加入两勺奶酪搅拌均匀，菜品上撒一点葱绿点缀。

小贴士

1.建议使用肥一些的牛肉，慢炖之后牛油溶化在汤里，口感会非常好。 2.没有番茄罐头可以使用新鲜番茄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-07 · 新疆维吾尔自治区

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