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浓香手撕红薯吐司

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做心点的娜娜子

红薯做的吐司可以这么好吃，这个季节就是要换着花样吃红薯呀 配方可做一个450克吐司
食材清单 加入采购清单
1小时以上
中种
、
高筋面粉 175克
、
全蛋液 50克
、
牛奶 70克
、
糖 5.6克
、
盐 0.7克
、
耐高糖干酵母 3.5克
、
主面团
、
高筋面粉 77克
、
奶粉 14克
、
牛奶 60克
、
糖 35克
、
黄油 25克
、
红薯泥 70克
烹饪步骤
小贴士

馅料不要涂的过多，太重会影响面团长不高 吐司进烤箱的前十分钟是长高的关键，不要开烤箱哦，把上色调至快出炉的最后5分钟 想要金黄的面包体可以将主面团中的7克高筋粉替换成南瓜粉 很喜欢用冷藏中种法，冷藏过的中种温度低❄️，可以有效控制面温不会过高，中种法还能延缓面包老化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-07 · 新疆维吾尔自治区

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