小美版秘制改良无添加XO酱
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步骤1/16
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先给材料来个全家福
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步骤2/16
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再给工具留个影，美善品的小美真的是厨房永远的C位
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步骤3/16
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虾仁温水浸泡5分钟，沥干水备用
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步骤4/16
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瑶柱温水浸泡30分钟，沥干水备用
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火腿切片备用
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步骤6/16
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红葱头从中间切开
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步骤7/16
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瑶柱20秒反转速度4打成丝，倒入碗中备用
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步骤8/16
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红葱头、蒜头、朝天椒5秒速度5切碎，倒入碗中备用
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步骤9/16
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虾仁、火腿15秒，先10秒速度5，再5秒速度6切碎，装入碗中备用
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步骤10/16
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准备工作完毕
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步骤11/16
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用小美称重功能，称出480克油，10分钟/温度V/速度1，将油加热
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步骤12/16
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加入切碎的蒜头红葱头辣椒碎、虾仁火腿碎和瑶柱丝，15分钟/温度V/速度反转2，熬制，注意用防溅盖代替量杯盖，防止飞溅烫伤
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步骤13/16
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加生抽、耗油、黄冰糖、米酒，时间30分钟/温度V/速度反转2，加防溅盖熬制，防止飞溅烫伤
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步骤14/16
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完工，晾凉后就可以装瓶啦，冰箱冷藏保存
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步骤15/16
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一份的量可以装满5个180ml的瓶子
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最后一步
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凉透后冰箱冷藏保存
微微辣，不能吃辣的可以用一点甜椒代替朝天椒
熬制过程中一定要用防溅盖或者网锅代替量杯盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-06 · 吉林
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