红烧肉
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步骤1/15
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猪五花肉一斤~
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步骤2/15
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洗干净切块~
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步骤3/15
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焯水去掉猪腥味~
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步骤4/15
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小土豆两个,去皮(大土豆一个就够)
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步骤5/15
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切成和猪肉差不多的的块~泡水备用
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步骤6/15
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葱姜切片
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步骤7/15
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起锅烧油,下一大勺白砂糖或者冰糖~小火炒到糖焦黄~
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步骤8/15
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下五花肉
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步骤9/15
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均匀的给肉裹上糖色~然后放花椒,八角,桂皮,葱,姜(有香叶的也可以放2片)
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步骤10/15
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炒出香味
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步骤11/15
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土豆去水,放入锅里
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步骤12/15
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加一勺生抽,一点点老抽,适量的盐,全部一起炒香~
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步骤13/15
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加入一罐啤酒~
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步骤14/15
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中火炖到收干水份~
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最后一步
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开动吧!好好吃!
1.做红烧肉,用五花肉最佳。
2.一定要焯水,去掉猪骚味~
3.不会炒糖色的直接用老抽调色也可以,调料里加点糖,味道稍微差一点不过也还可以~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-06 · 浙江
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