好吃的豆角土豆条焖面
全国各地都有一个家常吃食,给平淡无奇的焖面里加点土豆,您猜怎么着?那叫一个地道……
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步骤1/15
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豆角用小苏打浸泡,洗净。
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切肉,葱姜蒜小料。
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土豆切条╯﹏╰
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步骤4/15
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今天用的是超市买的机器压面,很干爽那种。
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步骤5/15
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先煸肥肉,加大料,让它出油。
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步骤6/15
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肥肉焦黄变色,下瘦肉煸炒再加葱姜。
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步骤7/15
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煸炒出肉香和葱姜香味加灵魂味道~黄豆酱
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步骤8/15
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接下来请入主角豆角翻炒,烹入酱油。
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步骤9/15
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加入开水……大火烧开。
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步骤10/15
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接下来配角土豆条上场,平铺在豆角上面,加适量的盐。
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步骤11/15
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面条平铺……
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步骤12/15
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大火烧开转小火盖锅盖焖大约二十分钟左右,中间多晃动锅,防止粘锅。
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步骤13/15
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快收干水份时候,尝一下面条生熟,加蒜末、香油用筷子翻拌准备出锅。
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步骤14/15
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今天拍照非常的次,看的不好看,但吃的香……
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最后一步
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这是一张库存照片,来冲个数吧,呵呵。
1、肥肉煸炒出油加瘦肉,一定要炒干水汽再加其他调料。
2、加汤一定不要太多,末过豆角就行,同时也得根据面条软硬来定加多少水,手擀面熟的快,水更得少加。水多少也得靠火大小来控制,实在水多提前盛出来点。
3、出锅前颜色浅可以加点老抽调调色。
4、出锅加蒜末和香油,味道一下子就上来了。
5、吃焖面少不了一瓣蒜和醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-06 · 河北
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