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汤鲜味美丝瓜炒蛋的做法

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汤鲜味美丝瓜炒蛋

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丝瓜，营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。里面含有的维生素B1和维生素C，能保护皮肤，使皮肤洁白，细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

食材清单加入采购清单

丝瓜 1根

、

鸡蛋 1个

、

盐半小勺

、

油适量

、

鸡精半小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备长长的丝瓜一根
步骤2/13 点击查看大图
用削皮刀把皮轻轻削去
步骤3/13 点击查看大图
把削好皮的丝瓜切成成厚厚的薄片
步骤4/13 点击查看大图
准备一个公鸡蛋打在碗里
步骤5/13 点击查看大图
把碗里的公鸡蛋使劲打撒
步骤6/13 点击查看大图
开火，锅里放油
步骤7/13 点击查看大图
油热后，先把鸡蛋煎熟
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋煎好后，先把鸡蛋放在一个碗里
步骤9/13 点击查看大图
再加入少许的油，锅热后，倒入丝瓜开始翻炒，并加少许的盐，加快丝瓜变软
步骤10/13 点击查看大图
等到丝瓜开始变软后，倒入炒好的鸡蛋一起翻炒
步骤11/13 点击查看大图
翻炒几下后，开始加入一定量的水，喜欢喝汤的可以多加点，等到汤沸腾了，就可以关中小火，开始调味，稍微加点鸡精就行了，丝瓜和鸡蛋的味道已经很鲜美，太多反而不好
步骤12/13 点击查看大图
调好味道后，在煮个一两分钟就差不多了，等到汤色开始变得浑浊，说明味道已经出来了
最后一步点击查看大图
出锅了，吃饭前忍不住先来碗汤

小贴士

1.这道菜可以不用放太多的盐和鸡精，鸡蛋和丝瓜的结合已经是非常鲜美了，丝瓜软嫩，汤汁甜鲜，下饭简直了 2.在多加水煮汤的时候，一定要看到汤变得浑浊了才出锅，只有这样才能完美的把丝瓜和鸡蛋的味道融合在一起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-06 · 广东省

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