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红糖枣糕的做法

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红糖枣糕

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 200克

、

玉米油 80克

、

红糖 130克

、

红枣 150克

、

鸡蛋 8颗

、

牛奶 100毫升

、

泡打粉 8克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
备好所有材料
步骤2/17 点击查看大图
把牛奶、红糖、红枣倒进锅里加热，让红糖融化，红枣吸满牛奶，就可以了。
步骤3/17 点击查看大图
倒进绞肉机里搅碎
步骤4/17 点击查看大图
搅成这样有颗粒的就可以了。
步骤5/17 点击查看大图
倒进大一点的碗里晾凉。
步骤6/17 点击查看大图
往晾凉的红枣碎里打入8个鸡蛋。
步骤7/17 点击查看大图
用打蛋器打发
步骤8/17 点击查看大图
打到这样画8字 10秒不消失就可以了
步骤9/17 点击查看大图
把面粉和泡打粉混合均匀
步骤10/17 点击查看大图
分两次筛入蛋糊里，以切拌、翻拌的手法拌匀，避免消泡
步骤11/17 点击查看大图
再加入玉米油翻拌均匀
步骤12/17 点击查看大图
模具垫上油纸放粘，倒入蛋糊
步骤13/17 点击查看大图
撒点白芝麻
步骤14/17 点击查看大图
我还加了点核桃（可以不加）
步骤15/17 点击查看大图
送入烤箱上下火150℃烤40分钟，我的模具比较大没那么厚，厚一点的相对延长时间。
步骤16/17 点击查看大图
烤好拿出来晾凉
最后一步点击查看大图
切块就可以食用啦

小贴士

一定要放泡打粉的，因为枣糕里面的枣肉比较重，只靠鸡蛋发不起来。鸡蛋最好是常温的鸡蛋，更容易打发一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-05 · 广东省

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