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万圣节手工巧克力的做法

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万圣节手工巧克力

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30~60分钟 | 配菜(中级)

喷砂部分

、

可可脂 100克

、

油性色粉（黑色，白色，蓝色，红色）适量

、

草莓巧克力夹心

、

冷冻草莓 150克

、

淡奶油1 50克

、

葡萄糖浆 25克

、

黄油 40克

、

黑巧克力 100克

、

牛奶巧克力 125克

、

淡奶油2 150克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把可可脂融化成液体调成需要的颜色备用
步骤2/6 点击查看大图
黑巧克力、牛奶巧克力和黄油称入盆中融化
步骤3/6 点击查看大图
冻草莓、葡萄糖浆称入锅中用小火搅拌加热至草莓完全软烂（成泥状）放入1部分中，然后称入淡奶油一起搅拌均匀备用
步骤4/6 点击查看大图
巧克力半圆膜具中用试管滴上一个黑色瞳孔，黑色凝固以后用喷砂机喷出大于瞳孔的蓝色，蓝色凝固之后用调出的红色在半圆模具中做出血丝的样子，红色完全凝固后喷上再喷上一层白色待白色喷砂完全凝固
步骤5/6 点击查看大图
然后灌满巧克力倒扣，倒出多余的巧克力，使膜具中留下一层巧克力壳，然后挤入草莓巧克力夹心约九分满
最后一步点击查看大图
最后再挤上巧克力封口，刮去多余部分待巧克力完全凝结脱模即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-04 · 上海市

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