拇指生煎包~一口一个停不下来~
饺子皮新吃法,外面一份8个10块钱,自己在家做,真材实料,还可以实现生煎包自由,一口一个,完全停不下来~快点来学吧~
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步骤1/10
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1、猪肉去皮用绞肉机绞碎;2、大白菜切丝放2勺盐杀青,洗干净盐分,沥干水份绞碎,然后挤干水份。3、玉米削碎;4、葱姜切碎泡小碗水;5、找一个盆放入全部馅料,加入适量的盐、料酒、酱油、蚝油、一勺淀粉、一勺油、葱姜水,搅拌均匀备用。
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步骤2/10
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饺子皮放入馅料,按照包包子的手法包好。(ps:具体包法不会的小伙伴,可以找视频看看。多包几个应该就会了。说得那么简单的样子~)
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步骤3/10
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平底锅放入油热,放入小包子。
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步骤4/10
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倒入没过小包子一半或者三分之一的水量,盖盖子,小火焖煮10分钟左右。(ps:中途可以看看水干了可以再加点,不要糊底啦~)
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步骤5/10
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一勺玉米淀粉,小半碗的水调匀,倒入锅中,淋一圈油,小火继续煎煮至淀粉收汁(ps:这个过程中可以翻起边边一个看看地步焦黄情况,不要搞糊啦~)
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步骤6/10
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大概4-6分钟左右就可以了,关火前撒个葱花和黑芝麻就可以出锅啦~
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步骤7/10
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火候和锅也很重要,稍不注意就容易糊底,所以要了解自家锅的脾性哈~刚出炉的小包子馅料还有汁水,底部也酥脆,一口炫一个~
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步骤8/10
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小贴士:这个是整个底部的情况,我们家平底锅煎锅一加热中间容易凸起一点,中间的差点糊了,如果自家不是不粘锅的话,平时煎煮也容易糊底的话,建议不要轻易尝试。
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步骤9/10
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一次可以做很多,反正是饺子皮,饺子也可以包一半水煮或者煎饺一样好吃~吃不完要记得直接放冰箱冷冻层哦~冷冻后的水煮饺子就是直接水开下锅,煎煮热油下锅放水焖煮~不用解冻哦~
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最后一步
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刚做的饺子现煮口感就是比较好吃~
1、个人想法,除了包法和颜值不一样,口感跟饺子都是差不多,不过一口炫一个是真的爽歪歪~
2、馅料不一定要按照配方来,可以根据个人口味来调制,喜欢吃啥包啥都好吃,哈哈~
3、重要的事情说三遍,锅和火候是关键,这个得慢慢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-03 · 广西壮族自治区
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