拇指生煎包～一口一个停不下来～

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饺子皮新吃法，外面一份8个10块钱，自己在家做，真材实料，还可以实现生煎包自由，一口一个，完全停不下来～快点来学吧～

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白菜 1颗

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玉米 3根

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猪肉半肥瘦 1.5斤

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饺子皮一斤左右

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葱 4根

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姜 4片

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料酒 2勺

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淀粉 2勺

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酱油适量

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蚝油适量

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盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、猪肉去皮用绞肉机绞碎；2、大白菜切丝放2勺盐杀青，洗干净盐分，沥干水份绞碎，然后挤干水份。3、玉米削碎；4、葱姜切碎泡小碗水；5、找一个盆放入全部馅料，加入适量的盐、料酒、酱油、蚝油、一勺淀粉、一勺油、葱姜水，搅拌均匀备用。
步骤2/10 点击查看大图
饺子皮放入馅料，按照包包子的手法包好。（ps：具体包法不会的小伙伴，可以找视频看看。多包几个应该就会了。说得那么简单的样子～）
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平底锅放入油热，放入小包子。
步骤4/10 点击查看大图
倒入没过小包子一半或者三分之一的水量，盖盖子，小火焖煮10分钟左右。（ps：中途可以看看水干了可以再加点，不要糊底啦～）
步骤5/10 点击查看大图
一勺玉米淀粉，小半碗的水调匀，倒入锅中，淋一圈油，小火继续煎煮至淀粉收汁（ps：这个过程中可以翻起边边一个看看地步焦黄情况，不要搞糊啦～）
步骤6/10 点击查看大图
大概4-6分钟左右就可以了，关火前撒个葱花和黑芝麻就可以出锅啦～
步骤7/10 点击查看大图
火候和锅也很重要，稍不注意就容易糊底，所以要了解自家锅的脾性哈～刚出炉的小包子馅料还有汁水，底部也酥脆，一口炫一个～
步骤8/10 点击查看大图
小贴士：这个是整个底部的情况，我们家平底锅煎锅一加热中间容易凸起一点，中间的差点糊了，如果自家不是不粘锅的话，平时煎煮也容易糊底的话，建议不要轻易尝试。
步骤9/10 点击查看大图
一次可以做很多，反正是饺子皮，饺子也可以包一半水煮或者煎饺一样好吃～吃不完要记得直接放冰箱冷冻层哦～冷冻后的水煮饺子就是直接水开下锅，煎煮热油下锅放水焖煮～不用解冻哦～
最后一步点击查看大图
刚做的饺子现煮口感就是比较好吃～

小贴士

1、个人想法，除了包法和颜值不一样，口感跟饺子都是差不多，不过一口炫一个是真的爽歪歪～ 2、馅料不一定要按照配方来，可以根据个人口味来调制，喜欢吃啥包啥都好吃，哈哈～ 3、重要的事情说三遍，锅和火候是关键，这个得慢慢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-03 · 广西壮族自治区

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