抹茶蜜豆芝士慕斯——渐入佳境的浪漫
抹茶蜜豆可称甜品界的“天作之合”,在抹茶慕斯中以蜜豆作为夹层,犹如初恋的青涩略带一丝甜蜜。 除了一红一绿的视觉美感,红豆的甜蜜还能中和抹茶的苦涩,就好比油条配白粥、啤酒配花生,抹茶和红豆堪称是无法挑战的绝配。 作为情人节手作礼物,不二之选! 『营养参考』—— 红豆性温,与偏寒的抹茶互相搭配,可以调和属性,让任何体质的人都能安心享用。 红豆还有降血脂血压、改善心脏机能、改善手脚冰冷等功效,但红豆吃多了容易胀气,抹茶的促进肠胃蠕动作用正好有助预防和缓解。所以,除了口感和颜色是绝配之外,抹茶和红豆对于养生也有加乘效果。 两者一温一寒 ,一甜一涩最是相配。
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步骤1/14
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50克黄油融化后与100克奥利奥碎搅拌均匀
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步骤2/14
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倒入6寸蛋糕模,压紧实作为蛋糕托底,放入冰箱冷藏凝固备用
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步骤3/14
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250毫升淡奶油加入30克白糖打发7成
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步骤4/14
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加入15克抹茶粉搅拌均匀
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步骤5/14
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250毫升纯牛奶,水浴融化20克鱼胶粉(可以吉利丁片代替)
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步骤6/14
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150克芝士奶酪翻拌均匀
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步骤7/14
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筛入牛奶液翻拌均匀
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步骤8/14
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再把翻拌好的芝士奶酪液筛入打发好的淡奶油中继续翻拌均匀,慕斯液就做好了
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步骤9/14
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取出冷藏凝固的饼底,将做好的慕斯液的1/3倒入饼底之上,放入冰箱冷藏至凝固
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步骤10/14
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将蜜豆与余下的1/2慕斯液混合,作为夹层
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步骤11/14
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取出凝固好的慕斯倒入蜜豆层,铺平,继续放入冰箱冷藏凝固
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步骤12/14
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取出再把余下的慕斯液全部倒入蛋糕模,铺平,继续冷藏
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步骤13/14
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取出后,表面筛入抹茶粉
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最后一步
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3重口感的抹茶蜜豆慕斯就做好啦,甜蜜渐入佳境!秋冬快给亲爱的他/她亲手做一份吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-03 · 广东省
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