芙蓉虾仁
芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜，属于鲁菜系。此菜蛋片如芙蓉花瓣滑嫩而有弹性，虾仁鲜嫩滑口，且入味Q弹，是一道色香味俱全的美味佳肴。 这道菜在我们这里做的人并不多，就连饭店也很少见到，我还是在朋友家吃过，当时就见这道菜非常的清爽，而且又好吃。朋友见我这么喜欢，就把做法告诉了我。孩子特别喜欢，几乎吃掉大半盘，还说以后要经常做来吃，可见有多喜欢。 芙蓉虾仁做法真的很简单，属于一看就会那种，并且营养也极为丰富，高蛋白低脂肪，钙的含量也很高，经常做给孩子吃，健脑又补钙有利于孩子的健康成长。
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步骤1/20
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虾仁15个，鸡蛋六个。
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步骤2/20
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大虾仁洗净
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步骤3/20
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开背去虾线
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步骤4/20
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冷水下锅
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步骤5/20
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虾煮熟
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步骤6/20
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起锅冲水
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步骤7/20
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碗中打入六个鸡蛋。
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步骤8/20
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虾仁倒入鸡蛋中搅拌均匀。
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步骤9/20
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放入鸡精、盐、味精。
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步骤10/20
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放入切好的葱花搅拌均匀。
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步骤11/20
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锅烧热
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步骤12/20
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放入油
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步骤13/20
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锅烧热点，再放油烧至冒清烟，把油倒回，小火从新放油，再下鸡蛋，就不会糊。
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步骤14/20
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倒入冷油
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步骤15/20
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冷油倒入搅拌好的鸡蛋虾仁。
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步骤16/20
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然后搅拌。
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步骤17/20
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慢慢搅拌
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步骤18/20
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一定要小火
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步骤19/20
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炒熟准备起锅。一定要小火
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最后一步
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起锅装盘，好吃，简单又营养。
锅烧热点，再放油烧至冒清烟，把油倒回，小火从新放油，再下鸡蛋，就不会糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-02 · 江苏省
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