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烧猪蹄的做法

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烧猪蹄

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肥而不腻的猪蹄是贴秋膘的首选哦，每次朋友来吃饭，这道菜他们必点

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猪蹄 2斤

、

冰糖适量

、

姜适量

、

桂皮适量

、

雪菊适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蠔油 1勺

、

米酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的猪蹄洗干净，放姜片、米酒焯水
步骤2/10 点击查看大图
焯过水的猪蹄再冲洗干净
步骤3/10 点击查看大图
锅里加水加冰糖，滴几滴花生油，小火熬糖色
步骤4/10 点击查看大图
糖色熬好后下猪蹄翻炒
步骤5/10 点击查看大图
倒入开水没过猪蹄，放盐、加上生抽、老抽、米酒、蠔油
步骤6/10 点击查看大图
放雪菊
步骤7/10 点击查看大图
放桂皮
步骤8/10 点击查看大图
大火煮开，转中小火炆煮
步骤9/10 点击查看大图
炆的时候要常翻动，以免粘锅哦
最后一步点击查看大图
等猪蹄炆到自己喜欢的软度，就可以大火收汁，开饭啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-02 · 广东

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