烧猪蹄
肥而不腻的猪蹄是贴秋膘的首选哦,每次朋友来吃饭,这道菜他们必点
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新鲜的猪蹄洗干净,放姜片、米酒焯水
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焯过水的猪蹄再冲洗干净
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锅里加水加冰糖,滴几滴花生油,小火熬糖色
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糖色熬好后下猪蹄翻炒
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倒入开水没过猪蹄,放盐、加上生抽、老抽、米酒、蠔油
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放雪菊
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放桂皮
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大火煮开,转中小火炆煮
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炆的时候要常翻动,以免粘锅哦
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最后一步
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等猪蹄炆到自己喜欢的软度,就可以大火收汁,开饭啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-02 · 广东
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