蒜薹炒鸡蛋
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步骤1/9
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备菜。蒜薹一把,鸡蛋三个,姜蒜适量。
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步骤2/9
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蒜薹头尾都掐掉,中间切成等段。洗净,泡在淡盐水里备用。
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步骤3/9
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三个鸡蛋打匀。可以加一点点水会使鸡蛋更嫩滑。放盐适量。
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步骤4/9
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热油煎蛋,用锅铲切成小块蛋花盛出。
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步骤5/9
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重新开锅,热油,放入姜蒜爆香。
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步骤6/9
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放入蒜薹翻炒至表面起褶。!!这里记得沿着锅边淋小半碗水,会让蒜薹鲜嫩翠绿,快速成熟且香嫩不柴。
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步骤7/9
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加一勺生抽提味。
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步骤8/9
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放入鸡蛋一起翻炒。加入适量盐。(前面鸡蛋里放过盐了,这里不要加太多)
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最后一步
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成品如图。色泽鲜美,清香可口,好吃低脂又下饭。
蒜薹炒老了就不好吃了,要记得快速出锅哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-02 · 湖北省
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